VARAŽDINSKI KLIPIČ^® - Mirisno, hrskavo, mekano pecivo simbol je grada Varaždina.

RECEPT ZA PRAVE VARAŽDINSKE KLIPIČE

Za 30 komada klipiča potrebno je:
1 kg brašna (50% glatkog, 50% oštrog), 5-6 dl mlijeka, 2 dl ulja, malo soli, 8 dkg svježeg kvasca, kumin za posipavanje i
žutanjak za premazivanje.
Brašno pomiješajte s kvascem i malo soli. U sredinu stavite ulje pa, dolijevajući mlijeko, umijesite mekano tijesto. Dobro ga izradite i razdijelite na 30 komada. Svaki komad oblikujte u hljepčić i stavite dizati. Zatim svaki hljepčić razvaljajte na širinu oko 5 cm i duljinu 20 cm.
Tijesto počnite savijati od užeg kraja, a istovremeno ga razvlaćite u dužinu, tako da dobijete savitak od tijesta do 20 cm. Savinute savitke složite u oblik i ostavite da se dižu. Zatim ih premažite žutanjkom, po želji posipajte kuminom i ispecite.

GASTRO RADIONICA u sklopu turističkog programa PUT ANÐELA sudjelujte u izradi Varaždinskih klipiča uz stručno vodstvo majstora izrade Varaždinskih klipiča.